Nichts verkörpert italienische Backkunst so typisch wie der Lievito Madre: der traditionelle Weizensauerteig mit aktiven Hefen und Milchsäurebakterien. Er wird nach überlieferter Rezeptur nur mit ausgewählten Weizenmehlen und Wasser von den Fermentationsspezialisten des italienischen Partners Italmil hergestellt und von UNIFERM exklusiv in Deutschland vertrieben wird. 

Mit dem Original Lievito Madre entstehen Gebäcke, in denen die ganze Leidenschaft italienischer Backtradition steckt. Gebäcke, die nach Sonne und mediterraner Gelassenheit schmecken – leicht und doch voller Charakter. 

Hafer steht für neue Werte. Der Allrounder unter den Getreiden ist bei VerbraucherInnen beliebt und erlebt einen Nachfrageanstieg.
Die Produktvielfalt ist groß – von den bekannten Haferflocken oder Flakes bis hin zu innovativen Haferdrinks. Auch im handwerklichen Sortiment setzen Hafergebäcke neue Verkaufsimpulse. Für haferstarke Backwaren hat UNIFERM FermFresh® Hafer entwickelt. Für FermFresh® Hafer werden ganze Haferkerne mit hauseigenem HaferFerment schonend nach dem FermFresh®-Reifungsprinzip fermentiert. So wird der ureigene Geschmack des Hafers veredelt und gehoben. FermFresh® Hafer verleiht Brot, Klein- und Snackgebäcken ein charaktervolles Geschmacks- und Frischeprofil, mit dem besten, was Hafer geschmacklich bietet.